منتديات الملاذ والمودة





 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

  الدولمه الجزائريه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مهو القلب الكبير
المشرف العام
المشرف العام
avatar

عدد المساهمات : 308
نقاط : 15462
تاريخ التسجيل : 18/05/2011
العمر : 21
الموقع : www.jcctv.net

مُساهمةموضوع: الدولمه الجزائريه   الخميس يونيو 30, 2011 11:17 am

المقادير:

*500غ لحم من المفضل يكون غنمى
*بصلة كبيرة
*ملح, فلفل, بهارات مشكلة, قرفة , كركم
*سمن او ..دة للتقلية
*حوالى 400غ لحمة مفرومة

*بصلة كبيرة مفرومة ناعم
*بقدونس مفروم ناعم
*صفار بيض
*ملعقة رز مطحون
*ملح, فلفل , قرفة بهارات مشكلة

*زيتون اخضر (اختيارى)
*ليمون و بقدونس مفروم للزينة


التحضير:



نضع اللحمة فى الطنجرة ونفرم عليها البصلة , نضيف الملح و البهارات و السمنة و نتركها تتقلى فوق نار هادئة لمدة 10 د تقريبا ثم نغطيها بماء ساخن و نتركها تنضج على نار متوسطة. و اذا توفرت عندنا طنجرة الظغط كان افضل للاسراع بعملية النضج.

فى هذه الاثناء. ناخذ اللحمة المفرومة و نضيف عليها البصل, البقدونس, صفار البيض, الخبز المرحى و البهارات. نقوم بتكويرها او تشكيلها الى اصابع, و نقليها فى زيت قليل , و لا نطول فى عملية القلى حتى لا تصبح جافة من الداخل. ننزعها من الزيت ثم نصفيها و عند نضج لحمة المرق, نضيفها الى المرق و نتركها فوق النار لبضع دقائق حتى تتشرب نكهة المرق الذى يجب ان يكون قليل نسبيا
عند التقديم نزينها بالبقدونس المفروم و قطع الليمون.


ملاحظات:


يمكن ان نغلى الزيتون الاخضر(المنزوع النوى) فى الماء حتى ننزع منه الملح و نضيفه الى المرق فى الاخير .
يمكن استبدال لحمة المرق بالدجاج.
احيانا, نخلط صفار بيض , ملعقتين من عصير الليمون: ملعفة بقدونس مفروم. رشةملح و فلفل ونضيفهم على المرق فى الاخير
. نتركهم على النار لبضعة ثوانى ثم نطفى و تقدم الاكلة

بالصحة

♥♥♥♥♥ التـــــــــــــــــوقيع ♥♥♥♥♥
تحـــــيات مهـــو القــلب الكــبير





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
محمد علي
مدير الموقع
مدير الموقع
avatar

عدد المساهمات : 713
نقاط : 16892
تاريخ التسجيل : 12/05/2011
العمر : 18
الموقع : منتديات الملاذ والمودة

مُساهمةموضوع: رد: الدولمه الجزائريه   الخميس يوليو 14, 2011 9:19 pm

شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://mozn.sudanforums.net/
فاطمة عبدالمنعم
عضو رائع
عضو رائع
avatar

عدد المساهمات : 142
نقاط : 14433
تاريخ التسجيل : 13/05/2011

مُساهمةموضوع: رد: الدولمه الجزائريه   السبت يوليو 30, 2011 9:26 am

شكرا

♥♥♥♥♥ التـــــــــــــــــوقيع ♥♥♥♥♥
<br>
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ملاذ عبدالعال
عضو ذهبي
عضو ذهبي
avatar

عدد المساهمات : 615
نقاط : 16689
تاريخ التسجيل : 12/05/2011
العمر : 20

مُساهمةموضوع: رد: الدولمه الجزائريه   الأربعاء يونيو 06, 2012 2:50 pm

جـــميـــ@ــيل جدااا ... يسلمووو ع الروووعة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
احمد عبدالعال
عضو فعال
عضو فعال
avatar

عدد المساهمات : 232
نقاط : 13119
تاريخ التسجيل : 05/05/2012

مُساهمةموضوع: رد: الدولمه الجزائريه   الخميس يونيو 07, 2012 6:45 am

شكرا على هذه المساهمة
الرائعة
جزاك الله كل خير
وننتظر جديدك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الدولمه الجزائريه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الملاذ والمودة :: المجتمع :: مطبخيي-
انتقل الى:  
أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
محمد علي
 
ملاذ عبدالعال
 
مودة عبدالعال
 
مهو القلب الكبير
 
احمد عبدالعال
 
فاطمة عبدالمنعم
 
نسرين هاشم
 
اميرة محمد
 
موجة بحر
 
زياد احمد عوض
 
المواضيع الأخيرة
» حبيبة القسنطينية تفك سحر التفرقة بتناولها لمنتجات الهاشمي الطبيعية
الأربعاء يوليو 08, 2015 2:12 pm من طرف ملاذ عبدالعال

» مركز اللغات
الأربعاء يوليو 08, 2015 2:05 pm من طرف ملاذ عبدالعال

»  جامعة المدينة العالمية وكالة البحوث والتطوير
الأربعاء يونيو 24, 2015 1:25 am من طرف SALAMATE

» كلية العلوم الإسلامية جامعة المدينة العالمية
الأربعاء يونيو 24, 2015 1:21 am من طرف SALAMATE

» معهد تعليم اللغة العربية لغير الناطقين بها
الأربعاء يونيو 24, 2015 1:17 am من طرف SALAMATE

» كلية العلوم المالية والإدارية
الأربعاء يونيو 24, 2015 1:11 am من طرف SALAMATE

» مجلة جامعة المدينة العالمية المحكمة
الأربعاء يونيو 24, 2015 1:08 am من طرف SALAMATE

» المكتبة الرقمية
الأربعاء يونيو 24, 2015 1:05 am من طرف SALAMATE

»  جامعة المدينة العالمية عمادة الدراسات العليا
الأربعاء يونيو 24, 2015 1:02 am من طرف SALAMATE

مكان ظهورك يا زائر,
دولتك-ip-نظام تشغليك
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات الملاذ والمودةPowered by phpBB®Copyright2011©
 :: جميع المشاركات المنشورة بالمنتدى تعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط و لا تعبر عن وجهة نظر منتديات الملاذ والمودة أو عن وجهه نظر الإدارة ::