منتديات الملاذ والمودة





 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل الخبز بالبيت ( خطوة خطوة )

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مودة عبدالعال
عضو ذهبي
عضو ذهبي
avatar

عدد المساهمات : 468
نقاط : 15881
تاريخ التسجيل : 12/05/2011
العمر : 16
الموقع : السودان

مُساهمةموضوع: طريقة عمل الخبز بالبيت ( خطوة خطوة )    السبت مايو 12, 2012 11:37 am


الرغيف العربي

2 كوب ونص دقيق ابيض
كوب ماء
ملعقه ونص صغيره خميره فوري
ربع كوب ماء دافئ مذاب فيه ملعقه صغيره سكر
ملح ملعقه صغيره
اناء فيه ماء
الطريقه
تذاب الخميره في ربع كوب الماء الدافي
تترك لتتخمر

يضاف الملح الى الدقيق ويعمل حفره في النص
يضاف كوب الماء والخميره
يعجن جيدا ونستمر في العجن لان العجن يجب ان لا يقل عن 10 دقايق
اذا كانت العجينه جافه نبل ايدينا بالماء ونستمر بالعجن حتى يختفي الماء تماما
ثم نبل ايدينا ونعجن وهكذا حتى نحصل على عجينه ملساء وتميل الى القساوه
يعني ما تكون طريه زي عجينة الفطاير
نستمر في العجن حتى يرجع الاناء اللي عجنا فيه نضيف كانه ماعجنا فيه لان
العجين اذا خلص وصار جاهز بيترك جوانب الصحن ومابيكون يلصق باليد
وناعم واملس
تبل يد بالماء ونمسح على العجينه ونكورها
ندفي الصحن اللي راح نحط فيه العجين

نغطيها بكيس بلاستك ونلفها بمنشفه اوبطانيه صغيره ونخليها على جنب تتخمر
لمدة ساعه مش اقل من كذه ولا اكثر
انا اضبط ساعة الفرن عشان ينبهني اذا مرت ساعه
اذا زاد الخمير بيطلع الخبز فيه لب من جوه بعد الخبز ويميل الطعم الى الحموضه
واذا نقص الخمير بيطلع السطح منقط اثنا الخبز يعني مايكون محمر لون واحد
لابيكون التحمير على شكل نقط صغيره مثل النمش في الوجه

بعد مرور الساعه
قبل ما تبدائي بتقطيع العجين شغلي الفرن من فوق وتحت وحطي صاج
الفرن قريب السطح يعني في رف الفرن الاخير او اللي قبل الاخير
وتسكري الفرن حتى يسخن الصاج تمام ويكون الفرن على اعلى درجه انا خبزت في الفرن الكهربائي على 300 درجه




من نفس العجينه ممكن فرده رقيق و خبزه بالفرن او في مقلاه واسعه على البوتجاز


ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــ

♥♥♥♥♥ التـــــــــــــــــوقيع ♥♥♥♥♥
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
نونو الامورة
عضو جديد
عضو جديد


عدد المساهمات : 6
نقاط : 12180
تاريخ التسجيل : 21/05/2012
العمر : 19
الموقع : فيس بوك

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الخبز بالبيت ( خطوة خطوة )    الإثنين مايو 21, 2012 4:58 pm

كلمة تعبير عن شئ مع التحية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
احمد عبدالعال
عضو فعال
عضو فعال
avatar

عدد المساهمات : 232
نقاط : 13119
تاريخ التسجيل : 05/05/2012

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الخبز بالبيت ( خطوة خطوة )    الخميس يونيو 07, 2012 6:56 am

شكرا جزيلا لك
ننتظر جديدك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طريقة عمل الخبز بالبيت ( خطوة خطوة )
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الملاذ والمودة :: المجتمع :: مطبخيي-
انتقل الى:  
أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
محمد علي
 
ملاذ عبدالعال
 
مودة عبدالعال
 
مهو القلب الكبير
 
احمد عبدالعال
 
فاطمة عبدالمنعم
 
نسرين هاشم
 
اميرة محمد
 
موجة بحر
 
زياد احمد عوض
 
المواضيع الأخيرة
» حبيبة القسنطينية تفك سحر التفرقة بتناولها لمنتجات الهاشمي الطبيعية
الأربعاء يوليو 08, 2015 2:12 pm من طرف ملاذ عبدالعال

» مركز اللغات
الأربعاء يوليو 08, 2015 2:05 pm من طرف ملاذ عبدالعال

»  جامعة المدينة العالمية وكالة البحوث والتطوير
الأربعاء يونيو 24, 2015 1:25 am من طرف SALAMATE

» كلية العلوم الإسلامية جامعة المدينة العالمية
الأربعاء يونيو 24, 2015 1:21 am من طرف SALAMATE

» معهد تعليم اللغة العربية لغير الناطقين بها
الأربعاء يونيو 24, 2015 1:17 am من طرف SALAMATE

» كلية العلوم المالية والإدارية
الأربعاء يونيو 24, 2015 1:11 am من طرف SALAMATE

» مجلة جامعة المدينة العالمية المحكمة
الأربعاء يونيو 24, 2015 1:08 am من طرف SALAMATE

» المكتبة الرقمية
الأربعاء يونيو 24, 2015 1:05 am من طرف SALAMATE

»  جامعة المدينة العالمية عمادة الدراسات العليا
الأربعاء يونيو 24, 2015 1:02 am من طرف SALAMATE

مكان ظهورك يا زائر,
دولتك-ip-نظام تشغليك
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات الملاذ والمودةPowered by phpBB®Copyright2011©
 :: جميع المشاركات المنشورة بالمنتدى تعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط و لا تعبر عن وجهة نظر منتديات الملاذ والمودة أو عن وجهه نظر الإدارة ::